作為老板，經營快餐門店、餐廳的租用店鋪的門面租金高？用人用工成本高居不下？難以聘請到穩定、長期合作的大廚？想要嘗試推出更多的菜式菜品，卻限制于廚師所掌握的有限技藝和派系？擔心大廚突然離職，沒有廚技的支撐店鋪經營不下去？苦惱購入的批量新鮮食材與顧客點餐量的出入大，浪費掉新鮮食材？
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